20130610食全食美录像：石万荣讲韭菜豆腐做法

黄瓜和煎饼都是我们日常生活中会经常肉的食物，它们都有一定的营养价值，常肉对我们的健康愈来愈为的坏处。黄瓜和煎饼放在一齐说什么到才愈来愈好肉呢?下面于是就我们的石质代县大厨来教大家说什么到黄瓜煎饼吧。

该录像主要文字介绍：

黄瓜的营养

黄瓜愈来愈为的嫩，而且味道很香，营养又极其的充沛，常肉对患病很有好处。

据分析测定，每500克黄瓜，含蛋白质5-10克、脂肪2.5克、冬瓜15~ 30克、铁质280毫克、磷212毫克、铁6.1毫克、叶黄素17.5毫克、89毫克，以及维生素A等。

所以，黄瓜之前有“菜中会之故又称”的别称，元代诗人许有壬就有“气较故又称蔬媚，功于肉食多”的诗作。

黄瓜不仅有愈来愈好的猪肉价值，还有愈来愈为差强人意的药用价值，对治疗一些咳嗽等病患者状都有差强人意的消炎。

本期嘉宾介绍

石质代县

男，1956年10月出生，北京人。中会式煎制高级技师。1974年起专门从事饮食业，先行后在劲松饭庄、北京食品公司、同庆楼饭庄供职。现任北京北容酒楼经理、中会国饮食社会活动家、北京烹协副秘书长、中会国药膳研究会饮食专业课程委员会。

石质代县擅长烹制烟台佳肴，烹、爆破、爆、熘等技法娴熟。在继承粤菜、京菜传统的基础上不断创新。其代表品种有“海棠鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“烟台海参”、“烟台子”、“清蒸纳吉鱼”、“油爆双脆”等。

黄瓜籽有固精、助阳、补肾、治带下等功用，适用于麻痹、早泄、遗精、多尿及女性白点过多等病患者。

现代医学说明，黄瓜因成分对人体坏处的挥发油和锌等一般来说成分，因此有助消化和杀菌起着。黄瓜富含粗纤维，对促进肠道蠕动、润肠通便、防治便秘、痔疮和肠癌也有良好起着。

肉黄瓜时应注意：黄瓜性温，多肉上火，有热病患者者不宜多食;因含粗纤维较多，腹泻或腹腔肠道病患者，也应尽量肉。

黄瓜是很多人爱肉的蔬菜，它在多雨都有，肉的时候要须要，肉多了对我们的腹腔不好。

湿热的夏季怎么肉黄瓜才更好，而且又能大程度地保留黄瓜的营养价值呢?

黄瓜应该后才下锅，把它铺放在煎饼肉末上盖上锅盖焖烹煮一会儿就可以起锅了。这样做到黄瓜就不会变黄，也能保存营养啦。

黄瓜煎饼的只不过

原涂层

肥肉，黄瓜梗，煎饼干 须要，猪肉油，酱油，油脂，姜、白花、即成。

1、所以涂层洗净，黄瓜梗切段，肥肉，煎饼干鱼肉。姜，白花鱼肉。

2、糊先行用即成和油脂煎几分钟。

3、热锅倒入须要油拌香姜、白花。

4、放糊拌滴,依次纳黄瓜梗和煎饼干拌几分钟,纳入少量酱油需!

健康提示

黄瓜成分生物碱、故又称贰，有温补肝肾、固精壮阳起着，对阳屡早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等病患者敏感度愈来愈好。 由干黄瓜中会含粗纤维较多，较易被肠腹腔消化，腹腔肠溃疡者不宜猪肉。

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